MENU DE DEGUSTAÇÃO
Entrada
Folhadinho de alheira, maçã, nozes e mel da Lousã. (Ambar)
Sopa
Cremoso de ervilhas com presunto serrano desidratado. (IPA)
Peixe
Trouxinha de tamboril com arroz
Carolino do Baixo Mondego e berbigão. (Topázio)
Carne
Medalhão de porco Bísaro em cama de puré de maçã. (Weiss)
Sobremesa
Encharcada de Santa Clara “congelada”. (Onyx)